ごぼうのきんぴらサラダ
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創作系です。
ごぼうのぱりぱりした食感を味わうサラダ
４㎝ほどの長さに切って、それを８等分の太さに
水につけてアクをとります。
ごぼうは食物繊維の多いトップな野菜です。
食物繊維は腸のぜん運動を活発にしてくれるので便秘にかかせません
よって、余分なコレステロールを排出してくれて
動脈硬化や糖尿病を予防してくれます！
一緒に入っている、しいたけは これも食物繊維が豊富で低カロリーです。
味付けは醤油とみりんで炒めて、最後に酢をいれます。
それに 血栓を防ぐ、たまねぎとカリウムを含むセロリをみじん切りにして
コレステロールを減らし血液をサラサラにするごま油を使用します
それに醤油と酢（多め）であえます。
きんぴらごぼうサラダのできあがりです。
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