たまねぎ
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アリシンが血栓を予防し、血液をさらさらにしてくれます。
動脈硬化・血栓・高血圧・糖尿病・便秘整腸に効果
硫化アリルという成分で涙が出ます。
たまねぎを切るときに出る、あれはちょっとイヤですが
この硫化アリルが血液サラサラ効果があります。
体内に入るとアリシンに変化、コレステロールの増加を抑え、血栓ができるのを防止してくれます
動脈硬化や脳血栓、脳梗塞、高血圧の予防に優れた効果を発揮。
また ビタミンＢ１の吸収を高めて新陳代謝を活発にし、疲労回復を促進し
体力や集中力をアップさせる効果があり
胃液の分泌を促し食欲を増進させてくれます。
また血糖値を正常に保つ成分や
黄色い皮の部分にはケルセチンというポリフェノールの一種の成分で
優れた抗酸化力があり活性酸素の発生を抑えてくれます。
知ってとく
長時間水にさらすとアリシンが水に溶けてしまうので２・３分以内に
切ってから１５分ほどおいてから調理すると成分が壊れにくくなりますョ
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