オススメ淡色野菜の摂り方
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管理栄養士のポン子から見た、 メタボ対策の３つのアドバイス。 外見・体型を変えることだけじゃなく 健康・食事・体質改善の面においても対策が施されています。 |
病気になって医療費を払うよりは、見た目も健康的になって痩せたほうが絶対にいい
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3食きちんと食べながら、代謝アップMEN
食事量を極端に減らすダイエットは筋肉の衰えや代謝機能低下を招いて、増々太りやすくなる危険性が。体型にコンプレックスを感じていたので着実に体質改善が進んでいることを実感！
淡色野菜と緑黄色野菜の違い
ズバリβ－カロテンの含有量が１００ｇ中600μｇ以上か、以下か
↑以上含むものは緑黄色野菜
↓以下しか含まないものは淡色野菜
淡色野菜はβ－カロテンの含有量は少ないけれど、ビタミンＣや食物繊維は豊富に含まれている野菜が多いです
ビタミンＣの働き
・抗酸化作用があり、動脈硬化を予防する
・コラーゲン、ホルモンの合成
・鉄の吸収促進
・シミ、そばかすの予防
・がんの予防
・疲労回復
食物繊維の働き
・便通を良くして大腸がんを予防する
・コレステロール値や血糖値を下げる
ビタミンC プラス 蛋白質 の組み合わせ
・ビタミンＣは蛋白質と一緒に摂取することにより、ビタミンCの働きの効率がupします
食物繊維 プラス 動物性食品 の組み合わせ
・動物性食品に多く含まれるコレステロールの上昇を抑制
・貝などと一緒に摂ることにより、貝に含まれるタウリンの作用を高め、肝臓機能向上、高血圧や高血糖の改善に役立つ
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