ヘルシー炊き込みご飯
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食事の時、食物繊維をたくさんとると、
余分な栄養分の吸収を防ぎ、
ほとんどノンカロリーのこんにゃくやきのこで
かさを増やすので
カロリーダウンになり
とってもヘルシーで
メタボ予防にぴったりのメニューです
【材料】 ３人分
米 ２合
具の煮汁 ２５０ｍｌ
酒 大さじ１
塩 小さじ１
干ししいたけ ２ｇ
鶏ひき肉 ５０ｇ
小揚げ １枚
こんにゃく １００ｇ
きのこ（シメジ・まいたけ・えのきなど何でも良い）１００ｇ
サラダ油
だし汁 ６０ｍｌ
砂糖 大さじ１，５
醤油 大さじ４
みりん 大さじ１
小葱 少々
【作り方】
①米を洗って水気をきり、同量の水を加え、３０分ほどおく
②干ししいたけはもどして細めの千切りにする
こんにゃく・油揚げは湯通ししておき、千切りにする（薄い短冊でも可）
③鍋に油を熱し、②ときのこ・挽肉を炒め、だし汁・砂糖・醤油・みりんをを入れて１０分くらい煮る
④③をザルで煮汁と具を分ける
⑤御飯を炊く
①に酒・塩④の煮汁を入れて、２割り増しの水加減にする
（煮汁の量が多いときは水を減らす）
⑥炊きあがったら、具と混ぜて、茶碗に盛り、
小口に切った小葱をのせて出来上がり
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