にらで夏バテ防止
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ニラって匂いがきつくて、敬遠されがちですが、
実はその匂いが、とっても体にいいんです
匂い成分はアリシンという硫黄化合物で、ニンニクに含まれているのと同じ成分です
【アリシンの働き】
◇血液の流れを良くしてサラサラにし、ビタミンB１の吸収や働きを活発にします
ビタミンＢ１は
脳の中枢神経や手足の抹消神経の働きを正常化・
糖質代謝を助け、エネルギー代謝を活発にするなどの働きがある
疲労物質の乳酸菌を減らすので、疲労回復に役立ちます
◇胃液の分泌を促進させ、食欲を出させるのです
◇冷え症改善・・・体を温める
【ビタミンB２・ビタミンC・ビタミンＥ・βカロテンなどが豊富に含まれている】
これらのビタミン類は抗酸化作用が強いため、
抗発がん作用・動脈硬化予防などに強く働きます
【食物繊維が含まれている】
体の中の余分なものを外に出しているので、
動脈硬化やがんを防ぎ
便秘改善も期待できます
【セレニウムが豊富に含まれている】
この成分も強い抗酸化作用があり、
活性酸素を増やさないように働き、
コレステロールの酸化を防ぎ、
動脈硬化を予防します
＊オススメ
■ニラの匂いは空気に触れた方がキツクなります
なので、調理する直前に切った方が良いです
■アリシンはビタミンB１と取ると利用効率が上がるので
ビタミンB１の含有量の多い豚肉やレバー・うなぎ・大豆と食べるのがオススメです
（なので、レバニラ炒めは、疲労回復にもってこいということですね！！）
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