脂質異常症の方への栄養指導
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脂肪肝・メタボリック症候群の方で３０代前半の男性
本人より
今までの食生活
朝・・・おにぎり、味噌汁、野菜ジュース
昼・・・コンビ二弁当、サラダ、味噌汁
夕・・・ラーメン、うどん等、自宅か外食
夕食は１０時～１０時半頃に帰宅してそれから食べるので
夕食を食べて、すぐ寝てしまうことが多い
仕事上、定期的な休みは取れず、帰宅時間も遅く、
定期的な運動習慣も付けることができない
特に甘いものを食べたり、
酒やタバコを飲んだりということはない
指導内容
買って食べる時のポイント
①買ってきたものにプラスする！
とくに不足しがちな野菜は是非積極的にプラスしましょう
・インスタントのラーメンでも、野菜炒めをプラスして食べる
（もやし・キャベツ・白菜など手軽なもので可）
・めんにも野菜などをプラスする
（長ねぎや胡瓜・トマト・ゆで卵・白炒りごま・大根おろしなど）
・パンはサラダをはさんでサンドイッチに！！
・市販のサラダに豆腐や大豆水煮缶をプラスして植物性タンパクを摂ろう
・肉は倍量の野菜と一緒に！
（焼肉サラダ風・野菜炒め風など）
・市販の焼ソバやパスタには野菜をレンジでチンして、混ぜて食べよう！
・焼き魚には大根おろしをプラス
・出来合いの味噌汁に野菜をレンジでチンしてプラス
②できるだけ、いろんな食材・野菜を含むメニューをチョイス
③どうしても簡単にしか食べられないときは・・・
・サンドイッチ＋野菜ジュース＋ゆで卵、もしくは豆腐サラダ
・おにぎり＋野菜サラダ＋味噌汁
・おにぎり＋野菜入り豚汁もしくはスープ
・クラッカー＋スープ＋野菜サラダ＋バナナ
など、バランスを考えて組み合わせましょう
その他食事のポイント
手軽に野菜をとるには、
野菜スープ、もしくは味噌汁などがオススメです
たくさん野菜を入れてあたためるだけ♪
今日１日野菜が足りないなというときは野菜ジュースをうまく利用しましょう
バナナは、手軽に食べれる果物の代表選手
常にストックして、１日１本程度食べると良いでしょう
ごはんを炊くときに、五穀や麦を足したり、精米度の低い五分付き米などは
ただ炊くだけで食物繊維やビタミンEやビタミンBを取れたりと便利です
生活習慣のオススメ
まとまって運動時間の取れない方は
生活の中に運動を取り入れましょう
通勤で歩く距離を増やしたり、
エスカレータやエレベータじゃなく、階段を使ったり
室内でテレビを見ながら筋トレなど
運動をライフスタイルに組み入れるよう心がけましょう
指導を受けて本人より
食事は、外食や中食が多く
手作りは難しい為、
栄養バランス管理なんてできないと思っていたが
組み合わせを考えたり、
買ってきたものに加えるくらいならできそうだ
御飯に混ぜるのは楽なのですぐ始めてみる
運動は時間がないからできないと思っていたが、
生活の中で心がけることからなら始めることができそうだ
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